Личный опыт: винный ЗОЖ в Барселоне

 

 

Лиза живет в Барселоне, организовывает гастрономические туры, каждый день вкусно ест и еще вкуснее пишет! А свой образ жизни в Каталонии она называет не иначе как винный ЗОЖ…

 

 

Лиза, расскажи о себе. Как пришло увлечение кухней?

 

Одно из самых важных мест в доме для меня – это безусловно кухня. Именно здесь руками хозяек и хозяев готовится, побулькивая и источая манящий аромат, атмосфера уюта, очага ?


Без кухни жилище превращается в “отель”, и каким бы классным он ни был, из него захочется домой, туда, где от плиты идет тепло и сила ?
Поэтому так важен процесс приготовления пищи дома и совместные трапезы с теплыми разговорами за тарелочкой вкусного блюда.

 

 

Средиземноморская кухня – что это для тебя?

 

Я практикую средиземноморскую кухню уже более 10 лет. Эта любовь началась еще когда я жила в Петербурге – несколько тысяч километров не были преградой тому, чтобы творить на кухне средиземноморское волшебство, изучая различные источники в поисках вкусных рецептов.

 

Средиземноморье – это не только местность, а его кухня – не только тип питания сформированный климатическими условиями. Это целая жизненная философия, основой которой можно смело назвать еду – отношение к ней, умение наслаждаться и исскуство жить.


Я завела инстаграм кажется в 2013 году и загружала туда свои фото. Постепенно моя страничка стала превращаться в блог, где сначала я делилась просто снимками своих ужинов, а со временем стала писать рецепты и тексты со своими мыслями и взглядами.


Мне приятно вдохновлять девушек (и как ни странно даже иногда мужчин) на домашнее кулинарное волшебство, делать так, чтобы скорее хотелось прибежать на кухню и готовить ужин своим любимым.


Несколько лет как мы с мужем переехали в Каталонию, конечно, тут вести блог еще приятнее. Выбор продуктов восхитительный, а вдохновение черпается из всего – от полок супермаркета и рыночных прилавков, где продукты просят тебя сотворить с ними кулинарное баловство до окружающих видов (известное сочетание местной кухни – “море и горы” влечет попробовать смешать их в тарелке ?

 

 

 

Расскажи про твой образ жизни. Что такое винный ЗОЖ?!

 

Кроме кулинарии, другое мое увлечение – это спортзал.
В фитнес меня влюбил муж, который практикует натуральный бодибилдинг с юношества.


Так из сочетания этих увлечений родился мой авторский “винный зож”. Средиземноморский ужин не мыслим без бокала хорошего вина. Сочетание “вино и спорт” – это классика пришедшая к нам еще от древних римлян. И вино не помеха занятиям спортом (и наоборот), что я могу доказывать собственным примером и примером мужа  ?  Кстати, тарелка вкусной пасты тоже. Одним из своих рецептов я сегодня и поделюсь.

 

Сейчас в жаркие летние дни хочется легких и свежих блюд, при этом которые бы не теряли своей питательной ценности.
И в моем воображении возник этот простой рецепт.

 

 

Фарфалле солнечные, обласканные свежевыжатым лимонным соком, с тунцом ? и брокколи?

Сочетание стихий Земли и Воды?‍♀️

 

 

?? ?
На 2 персоны нам нужны:

 

Паста “бабочки” они же “бантики” 200 гр
Филе тунца – охлажденное или заморозка на ваш выбор 300 гр.
Брокколи – половинку
Лимоны 1 большой или два средних.
Немного пармезана для сервировки (любой сыр этого типа)
Оливковое масло
Соль, перец, орегано

 

1. Ставим кипятиться воду на пасту.
2. Жарим филе тунца кусочками до золота в оливковом масле.
3. Добавляем к рыбке резаный мелкими ломтиками брокколи, солим, перчим, добавляем орегано горстку. Минут 7-10 готовим их вместе.
4. Выдавливаем лимонный сок и оставляем еще несколько долек для сервировки.
5. Пасту тем временем отвариваем, берем с нее чашку воды (берите столько чтобы было достаточно жидкости для соуса) и льем в сковороду.

6. Затем выкладываем наших бабочек в сальсу, поливаем лимонным соком, мешаем.

7. Сервируем в тарелочки и украшаем дольками лимона и ломтиками пармезана. Дольки эти потом с удовольствием выжимаются в качестве добавки соус?

 

Лимон придает освежающую кислинку, тунец обеспечивает организм белком, брокколи дарит витаминов, а бабочки – энергии ?
И да, прежде чем начать готовить, не забудьте налить себе бокальчик прохладного вина и настроиться на положительную энергию, оставив все проблемы за дверями кухни.

 

Вкусных вам впечатлений!